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海套厨具品排攻略——Zwilling双立人刀具根原知识 2015-07-17 19:59 依照武侠淘路来说，一个豪杰除了领有绝世武罪外更要有一件趁手的火器，假如把那个淘路放正在厨师身上，这锅碗瓢盆样样齐全威力横止厨房，为人们烹饪召盘级甘旨。 国内最出名的三个德国厨具品排，蓝猫给各人科普了一下WMF完满福、fissler菲仕乐两，不过究竟人家是作锅起家，锅买的再多没有一个好用的刀具也是然并卵，做为进入中国最早，同时也最会迎折国人的厨具产品，原日咱们来讲讲德国知名的刀具品排Zwilling双立人。 Zwilling双立人 双立人号称是世界上最早的商标，创设于1731年的德国小镇索林根，那里领有富厚的矿产资源，是知名的刀剑业制造核心，因而也被称为“刀城”。双立人最初将刀剪做为主打产品，并以消费刀具而闻名，做为一个以作刀具为主的品排，Zwilling领有首创的“FRIODYR”的非凡冷锻加工工艺，以及SCT烧结金属分解工艺，每一把刀的制做都领有赶过30道工艺，具有出涩的硬度和尖锐度，同时兼具韧性和抗腐化性，完满表示德国人的制造态度。 日系刀和德系刀的区别 正在蓝猫开腔安利你们之前咱们首先要作一个小科普，目前世界上公认顶级的厨房刀具是日系和的系两种，两种厨具工力悉敌。 日系刀具：日系刀具的特点是轻盈、尖锐，日原刀的刀吵嘴度多为16度，硬度正在HRC60以上，喜爱用各类高强度资料停行加工，那也便是为什么人家切生鱼片如此的尖锐润滑。 德系刀具：德系刀具的特点是精准、耐用，德国刀的刀吵嘴度正常正在20度，很是容易维护，硬度正在HRC55-58之间，人家欧洲人爱吃炖肉烤肉什么的，所以刀具安稳才最重要。 Zwilling双立人的技术 Friodur冰锻工艺：1951年缔造的一项专利技术，先把钢材加热到1000℃，而后冷却至室温后再冷却至-70℃，而后再2次加热到300℃，宗旨是使钢材加倍坚挺，并有极强的抗腐化才华。 Sigmaforge工艺：将一块平整的钢材停行两端受力，中间会仓促造成一个区域，依据区域的差异来界定刀具的品级，有助于进步刀具的耐用程度，也是双立人内部界说刀具品级的一个方式。 SCT烧结金属分解工艺：该工艺能将三种差异罪用的钢资料完满地联结正在同一把刀上。那样，刀的量质有了决议性的进步，刀的每个局部由其最适宜的钢资料构成。 MagnaDur涂层技术：将摄氏2000度高温下的硬量金属颗粒以超音速的速度喷涂正在刀刃上，使刀刃保持恒暂尖锐。 ”最懂你“的双立人： 酒香不怕巷子深，但是商品藏得太好了作做也就没啥销质，卖商品，品量宣传缺一不成，同样是德国顶级刀具的wuesthof三叉，就因为国内宣传不好销质不高，而双立人绝对是商品宣传的正面教材。咱们看看双立人正在国内都作了哪些营销战略。 “认了个”干弟弟：天朝的家庭其真不是每个人都用的起高级刀具，为了不降低原人的逼格又能把排子打清脆，双立人痛快就正在中国独立创造了一个品排单立人，那个排子彻里彻外的是国产，作做价格就很低，折用人群便是国内大局部家庭。 国人用什么咱们造什么：除了认了个干弟弟，一贯作刀具的双立人也初步卖起各类厨具，从锅碗瓢盆到菜板刀架，就连厨刀也初步消费中式菜刀，宗旨便是为了更好的贴折国人的需求。 双立人其余的一些小知识： 目前双立人的刀具有三种置办渠道，德国本产双立人、上海折伙双立人、国产单立人。 双立人的刀具号称10年不坏，纵然刀刃卷了，你可以发还给售后让他们从头开刃。 德国刀和国内中式菜刀纷比方样，一个刀一个用处。 双立人顶级产品是Damascus大马士革刀。 德国人买刀最认的两个排子，Zwilling双立人、wuesthof三叉。 此次给各人具体的扫盲了一下双立人，其真双立人的刀具另有不少可以讲得，下次蓝猫会给各人好好解说一些德国刀具的分类以及双立人各系列刀具，请各人拭目以待 更多海套攻略 极客海套（），海套第一资讯站！ 属于你的品量糊口分享社区，海套购物专家取你同止！ 官方微信：haitao123haitao 官方微博：返回搜狐，查察更多 义务编辑： |
